今回は、
「スーパー麺」を使った、
「柚子胡椒香る 鶏塩ラーメン」
のレシピをご紹介いたします。
手羽先と昆布茶で旨味の掛け算！
手羽先は出汁として使いますが、柚子胡椒と和えて美味しくいただきます。
材料(1人前)
- スーパー麺（細麺）1人前
- ◇粉末昆布茶：小さじ1
- ◇塩：小さじ半分
- ネギ白い部分：5センチ
- 柚子胡椒：小さじ4分の1
- 胡椒：少々
- 水：500ml
- ＋手羽先：2本
- ＋酒：大さじ1
- ＋しょうが薄切り：2〜3枚
- ＋長ネギ青い部分：1本
作り方
- ネギ白い部分は白髪ネギにしておく。
- 手羽先は関節部分で切り離し、切り込みを入れる
- 鍋に＋を全て入れ、沸騰したらアクを取り、蓋をし、ごく弱火で20分ほど煮る
- 火からおろしてネギとしょうがを取り除き、手羽先は骨を取り除きほぐして、柚子胡椒と和えておく
- 鍋のスープを火にかけ、◇とスーパー麺を入れ、1分茹でどんぶりに盛り付けたら、ほぐした肉と白髪ネギを乗せ、胡椒をふる
完成！
柚子胡椒のピリッとした辛さがクセになります♪
飲み干せるほど美味しいスープがつるつるの麺に絡み
大変満足感のあるメニューです💡
よかったら作ってみてください♪
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