野菜たっぷりラタトゥイユ

今回は、

「スーパートマトソース」を使った、

「野菜たっぷりラタトゥイユ」



のレシピをご紹介いたします。

材料(1人前)

• なす：1本
• ズッキーニ：1/3本
• パプリカ：1/4個
• 玉ねぎ：1/4個
• ニンニク：1/2片
• オリーブオイル：大さじ1/2
• 白ワイン：大さじ1
• スーパートマトソース：大さじ4~5
• 塩：少々
• こしょう：少々

作り方

1. なす、ズッキーニは半月状に。パプリカは乱切りに。玉ねぎは1cm角に。ニンニクは薄切りにする。
   
   
2. 鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れ、全体に油がまわるまで炒める。
   
   
3. なす、ズッキーニ、パプリカを加えて炒める。
   
   
   
4. しんなりしてきたらスーパートマトソース、白ワインを加え、サッと混ぜ合わせフタをして、弱火で10分ほど煮る
   
   
   
5. 軽く混ぜて、塩・こしょうで味を調えたら完成！
   

完成！

大量に採れた夏野菜を一気に消費できますし、
栄養もたくさん摂れてオススメです😊

よかったら作ってみてください♪

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